MUTFAK

Yayın Tarihi: 19.04.2018 Perşembe 10:15:00

Bu ürün Türk şeflerin gözdesi oldu

Bu ürün Türk şeflerin gözdesi oldu

Dünyanın önemli mutfaklarında yıllardır sıklıkla kullanılan yabani pirinç, son yıllarda Türkiye’deki usta şeflerin de gözdesi olmaya başladı.

Beyaz pirince göre iki misli protein ve yedi misli lif oranına sahip olduğu belirtilen yabani pirincin, içerdiği yüksek potasyum, kalsiyum, magnezyum ve vitaminler ile ’tam tahıl’ grubunun en seçkin ürünleri arasında yer aldığı söylendi.

Dünyanın önemli mutfaklarında yıllardır sıklıkla kullanılan yabani pirinç, son yıllarda Türkiye’deki usta şeflerin de gözdesi olmaya başladı.

Beyaz pirince göre iki misli protein ve yedi misli lif oranına sahip olduğu belirtilen yabani pirincin, içerdiği yüksek potasyum, kalsiyum, magnezyum ve vitaminler ile ’tam tahıl’ grubunun en seçkin ürünleri arasında yer aldığı söylendi.

Sağlık ve beslenme avantajları, rengi ve prestijli kullanımı nedeniyle ’tahılların siyah havyarı’ olarak anılan yabani pirinç, İstanbul’da gerçekleştirilen bir etkinlikte İstanbul’un seçkin şeflerine tanıtıldı.

USA Rice ve Ekol Food işbirliği ile gerçekleşen etkinlikte söz alan Ekol Food Satış Müdürü Bahar Gülbeyaz, son yıllarda Türkiye’de sağlıklı ürünlerle ilgili büyük bir talep oluştuğunu söyledi. Türkiye’ye getirdikleri yabani pirincin de sağlıklı ürünler kategorisinin başında geldiğini belirten Bahar Gülbeyaz, özellikle İstanbul’da 5 yıldızlı otellerde ve lüks restoranlarda ürünün kullanımın oldukça yayınlaştığını vurguladı.

Yabani pirinç protein hazinesi

Uzman Diyetisyen Olcay Barış, 100 gram pişmemiş yabani pirincin 15 gram protein içermesi, düşük yağ oranı, uzun süre depolama ömrünün olması, kanser ve diyabet riskini azaltması, dengeli ve sağlıklı bir diyet için ideal bir temel besin olması sebebi ile yabani pirincin önemli bir besin olduğunu söyledi.

Tahıl ve sebze ağırlıklı beslenenler ve spor yapanlar için yabani pirincin ideal bir besin kaynağı oluşturduğunu vurgulayan Barış, danışanlarının diyet listelerine yabani pirinci her zaman eklediğini belirtti.

DİĞER HABERLER