Sol Reklam Banner
MAKALE
Hafize ÖĞÜN

C Vitamini = Askorbik Asit

21.12.2016 Çarşamba 10:51:22

Hafize ÖĞÜN

Kış mevsiminde soğuk algınlığı ve solunum yolları enfeksiyonlarına yakalanmamak için sık sık duyarız bu cümleyi: ‘’Bol bol C vitamini tüketmelisin.‘’ Peki C vitaminin vücudumuzda işlevi nedir? , hangi durumlarda kayıplar meydana gelir? , günlük ne kadar alım yapmalıyız ve en iyi kaynakları nelerdir? , kısaca göz atalım….

Güçlü antioksidandır.

Kollejen bağ doku sentezinde görev alır. Kılcal kan damarlarının kuvvetli olmasında etkindir.

Demir emilimini artırır.

Damar içi hücrelerinin ve LDL kolestrolün oksidasyonunu önleyerek koroner kalp hastalığı riskini azaltır.

Suda çok kolay eriyen C vitamini, su içinde pişirilen besinler ile pişirme suyuna kolayca geçer. Pişirme sırasında eklenen alkaliler de vitamin takviyesi kaybına neden olur.

Sebze ve meyveler kesildikten sonra bekletilirse yine vitamin kayıpları oluşur.

Hasat edildikten sonra depolama sırasında da kayıplar meydana gelir, soğuk yerlerde saklama C vitamini kaybını azaltır.

Bir meyvenin veya sebzenin C vitamini düzeyi türüne, yetiştiği toprağa, iklime, olgunluk düzeyine göre değişir. Genelde ham meyve ve sebze olgunlaşmamışa göre daha fazla C vitamini içerir.

Türkiye'ye Özgü Beslenme rehberine göre sağlıklı yetişkin bir bireyin günlük 90 mg C vitamini tüketmesi gerekir.

En iyi kaynakları: kuşburnu, maydanoz, şalgam, asma yaprağı, yeşil sivri biber, lahana, karnabahar, ıspanak, çilek, turunçgiller, şeftali ve domatestir.
 
ARKADAŞLARINLA PAYLAŞ
Etiketler: C, Vitamini, =, Askorbik, Asit,
YORUM YAPYorumunuzda küfür, rencide edici, reklam içeren, yönlendirici yazılar yazmayınız. Aksi taktirde yorumunuz onaylanmayabilir.
Yorum yapabilmek için üye girişi yapınız. ÜYE GİRİŞİ ÜYE OL
FACEBOK YORUM

2 ayda bir yayınlanan gastronomi ve horeca dergisi Food Time, dolu dolu içeriği ile yine sizlerle.. Dergimizi Migros, Carrefour, kitap evleri ve bayilerden alabilir, önceki sayılarımıza dijital ortamdan ulaşabilirsiniz.

GIDA GÜNDEMİ MAĞAZALARI
HAFTALIK e-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN SEKTÖRDEN BİHABER OLMAYINKayıtlı Abone Sayısı 23.158
Adınız: Soyadınız: Mesleğiniz: Cinsiyet: KadınErkek Mail Adresiniz:
GIDA GÜNDEMİ İNTERNET VE AJANS HİZMETLERİ - Tüm Hakları Saklıdır © 2007 - 2017 Haber, makale ve diğer içerikler aktif link verilerek kullanılabilir. Kaynak gösterilmeden kullanılması yasaktır. T: 0212 642 44 32     |     F: 0212 642 44 38