MUTFAK

Yayın Tarihi: 24.02.2017 Cuma 17:33:12

Bu şirinliğe aldanmayın!

Bu şirinliğe aldanmayın!

İnanılmaz güzel ve baştan çıkarıcı süslemeler. Dantel, kelebek, oyuncak araba, süper kahraman, bebek… Daha neler neler…

Aklınıza gelen her objeyi pasta ve kurabiyelere süs olarak yapabiliyorlar. Şeker Hamuru, etkileyici ve zararlı süsler…

Birçok marka tarafından hazır karıştırılmış tozlar halinde satılan şeker hamurları pastörize yumurta, un, yağ, süttozu, şeker, glikoz şurubu ve gıda boyalarından oluşmaktadır. Satın aldığınız ürün güvenilirliğini ispat etmiş bir markaysa, karışımın tüm malzemelerine ısıl işlem uygulayarak mikroorganizmalardan arındırır. Hatta kullanılan un bile ısıl işlem görmüş olmalıdır. ISO 22000 bunu gerektirir. Gıda boyaları Gıda Kodeksine uygun özelliklerde ve miktarlarda kullanılır.



Eğer evde kendi hamurunuzu kendiniz yapacaksanız; çiğ yumurtada bulunan Salmonella büyük tehlike oluşturacağından marketlerde satılan pastörize yumurta kullanmanız uygun olacaktır. Ev ortamında hazırlanan şeker hamurunun malzemeleri ısıl işlem görmeden birleştirileceğinden zehirlenmelere yol açabilir. Üstelik gıda boyalarının belirtilen ölçüden fazla kullanılması ihtimali de tehlike arz eder.



Şeker hamurunu tüketecekseniz miktarını az tutmakta fayda var. Çünkü, fazla miktarda tüketilen çiğ hamur sindirim sisteminizi midenizden başlayarak yorduğu için ağrılara sebep olabilir. Satın aldığınız yere güvenmiyorsanız, pasta veya kurabiyenin şeker hamuru kısmını sakın tüketmeyin. İçerisinde yüksek miktarda bulunan şeker veya glikoz şurubu kan şekeriniz, kilonuz için ciddi bir sorun oluşturmaktadır. Glikoz şurubu kullanılmışsa, zaten çoğunluğu GDO’lu mısırdan üretildiğinden daha da tehlikeli…



Jelatin, glikoz, şeker, gliserin…


Daha ne olsun?

Genel olarak çok fazla kullanılan gıda boyası DNA’da hasara sebep olabilir. DNA hasarı yanında kromozom anormallikleri, çift çekirdeklilik gibi problemlere yol açabilir. Yapılan araştırmalar alerjik hatta kanser yapıcı etki oluşturabileceği yönünde sonuçlar vermektedir. Eğer bu tarz bir yiyecek hazırlamak veya almak durumundaysanız, mum üflenip kesilecek veya sofrayı süsleyecek bölümde bulunmasında sorun olmaz. Ancak tüketilecek bölümde, serviste yer almaması en uygun olanıdır. Sağlığınız için şeker hamurunu sadece görsel olarak kullanmakta fayda var…
 

DİĞER HABERLER