MAKALE

Yayın Tarihi: 27.12.2019 Cuma 10:00:00

Kalbe Şifa Olan Acı Kırmızıbiber

Merve OKTAR

Kalbe Şifa Olan Acı Kırmızıbiber
Tüketimi çok eski yıllara dayanan kırmızıbiber, ülkemizde en çok Güneydoğu Anadolu mutfağında tüketilmektedir. Pek çok faydası bilinen acı kırmızıbiberin, son araştırmalara göre kalp krizi ve inme riskini azalttığı ortaya çıkmıştır.

İtalyan bilim insanı Marialaura Bonaccio liderliğinde yapılan araştırmada, acı kırmızıbiber yiyen kişilerin kalp krizi ve inme riski diğer insanlara oranla yüzde 23 oranında daha düşük olduğu ispatlandı. Yaklaşık 8 yıl süren bu araştırma, haftada en az 4 kez acı biber tüketen kişilerde, kalp ve serebrovasküler nedenlere bağlı ölüm riskinin azaldığı ortaya konuldu.



İlaç sanayisi gibi pek çok alanda kullanılan acı kırmızıbiberin etkin maddesi capsaicindir. Biberin acı olmasını sağlayan bu madde aynı zamanda C vitamini özelliği de görmektedir. Herhangi bir sindirim ve mide problemi olmadığı müddetçe sıklıkla tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak vücudu yenileme özelliği bulunan acı kırmızıbiberi aşırı tüketmek vücutta tahribata yol açabilir. Tüketirken dikkatli olunması gerekmektedir.